Perceval / Paring Knife

職人の普段使い


６世紀にわたり銘刀の街として知られるフランス・オーヴェルニュ地方ティエールにアトリエを構えるナイフ工房、Perceval（ペルスヴァル）。世界中の実力派シェフたちに愛用されるテーブルナイフブランドです。

一度使うとつい手放せなくなると聞き使用してみると、その切れ味に魅了されることに。なかでもこのペティナイフは、つくりこそ素朴でシンプルなものですが、気兼ねなく扱えて、とにかく良く切れる。野菜や肉の塊もストレスなく、柔らかいトマトも潰れることなく刃がスッと入ります。工房の職人達が日常使いで愛用する隠れた逸品です。


サイズ： 約W197 x D14 x H 18mm （刃渡り100mm）
材質： 鋼　合成樹脂
原産国： フランス


商品コード 05972-43-035